餐廚垃圾烘干設備具有干燥速度快、處理產量大、性能穩(wěn)定、結構合理等優(yōu)勢。該設備采用了高溫熱干化原理，通過將濕垃圾打散、粉碎并與高溫熱風直接接觸，濕料受熱將水分蒸發(fā)出來從而達到烘干的目的。餐廚垃圾烘干設備作業(yè)時需要供熱設備提供熱能，設備是在高溫狀態(tài)下進行正常工作的，作業(yè)溫度高，因此需要設置擋火墻。那么餐廚垃圾烘干設備運行時設置擋火墻有什么作用呢?

擋火墻通常設置在餐廚垃圾烘干設備的燃燒室內，擋火墻主要起到了分開混合室與爐膛的作用。這樣可以使燃料充分進行燃燒，使燃燒時間延長，從而能夠更靈活、準確控制整個燃燒過程，同時也能避免過高的溫度損壞筒體造成筒體變形。

尤其是每天處理上百噸的大型餐廚垃圾烘干設備，生產產量的提高意味著需要的熱量供應也多，因此操作人員就需要考慮對設備的燃燒室添加燃料的投放量。加大燃料投放之后，燃燒爐內的溫度升高，火焰也會越燒越旺，這個時候就需要擋火墻來防止火焰竄入餐廚垃圾烘干設備的筒體中。如果沒有了擋火墻可能會造成筒體內局部溫度過高，嚴重時還會造成物料燃燒等情況的發(fā)生。

餐廚垃圾烘干設備整體是一個略成傾斜的旋轉圓筒，內部有特殊的打散裝置以及導揚料板裝置，物料進入筒體后隨著滾筒的轉動向出料端移動，在移動的過程當中，濕料被打散成均勻顆粒，并且在揚料板的作用下不斷抄起灑落，充分與熱風接觸，濕料受熱后內部的水分被蒸發(fā)出來，完成干燥后的成品從出料端排出。

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